Marghetta
La masa de pizza perfecta, siempre
Una calculadora de masa de pizza gratuita y totalmente sin conexión: recetas precisas y repetibles para pizza napolitana y de molde, con la cantidad justa de levadura calculada según el tiempo y la temperatura de fermentación.
Próximamente en la App Store. Google Play a continuación.
Un producto CapedTech
Todo lo que necesitas
De los porcentajes del panadero a los tiempos listos para hornear, en una sola app sencilla y sin conexión.
Tres tipos de masa
Napolitana en bolas, bandeja rectangular y bandeja redonda, con el peso total calculado según el tamaño del molde.
Porcentajes del panadero
Define hidratación, sal, aceite y levadura como % de la harina y obtén harina, agua, sal, aceite y peso total.
Levadura automática
La levadura se calcula según el tiempo y la temperatura de fermentación, siempre modificable a mano.
Fermentación en dos fases
Combina una fase a temperatura ambiente con una fase controlada en la nevera para fermentaciones más largas y sabrosas.
Tabla de tiempos
Amasado, fermentación en bloque, boleado, fermentación final, formado y listo para hornear, desde la hora de inicio que elijas.
Ajustes listos para usar
Napolitana 24h, 48h con nevera, con masa madre, bandeja media, bandeja de alta hidratación y bandeja redonda.
Unidades métricas o US
Gramos y mililitros u onzas y libras, con temperatura en °C o °F.
Comparte recetas
Comparte cualquier receta como texto con formato a través del menú del sistema de tu dispositivo.
Qué puedes hacer con Marghetta
Un recorrido rápido por la app, pantalla a pantalla.
Empieza desde un ajuste o desde cero
Crea una receta desde cero o parte de un ajuste listo. Guarda tus favoritas, duplícalas y edítalas cuando quieras.
Ajusta tu fórmula
Elige el número y el peso de las bolas y ajusta hidratación, sal, grasa y tipo de levadura. La vista previa se actualiza al instante.
Dosis precisas y repetibles
Obtén las cantidades exactas de harina, agua, sal, aceite, levadura y masa total: el mismo gran resultado cada vez.
Sabes cuándo está lista
Una tabla de tiempos completa, del amasado a listo para hornear, calculada según tu hora de inicio y tu fermentación.
A tu manera
Cambia el idioma, unidades métricas o US, °C o °F, mantén la pantalla encendida mientras amasas y define tus valores predeterminados.
Para quién es
Para cualquiera que disfrute haciendo pizza en casa.
Quienes hacen pizza en casa y quieren dosis precisas y repetibles.
Aficionados que experimentan con hidratación, tiempos y tipos de levadura.
Quienes quieren una herramienta sencilla, sin cuenta y sin distracciones.
Cómo funciona
Tres pasos, de la idea a la masa lista para hornear.
Elige el tipo de masa
Napolitana, bandeja rectangular o redonda: define las bolas o el tamaño del molde.
Ajusta parámetros y tiempos
Ajusta los porcentajes del panadero y el tiempo y la temperatura de fermentación.
Obtén dosis y tiempos
Lee los ingredientes exactos y una tabla de tiempos que te dice cuándo está lista para hornear.
Por qué Marghetta
Sencilla, honesta y hecha por amantes de la pizza.
Gratis y totalmente sin conexión: no requiere conexión.
Sin cuenta y sin registro para empezar.
Tus recetas se quedan solo en tu dispositivo.
Nunca anuncios: un pequeño gesto de amabilidad entre aficionados.
Haz tu mejor pizza
Marghetta está en camino. Gratis, sin conexión y sin anuncios, hecha por gente que ama la pizza.
Próximamente en la App Store. Google Play a continuación.