Marghetta
La pâte à pizza parfaite, à chaque fois
Un calculateur de pâte à pizza gratuit et entièrement hors ligne : des recettes précises et reproductibles pour la pizza napolitaine et en plaque, avec la juste quantité de levure calculée selon le temps et la température de fermentation.
Bientôt sur l'App Store. Google Play ensuite.
Un produit CapedTech
Tout ce qu'il vous faut
Des pourcentages du boulanger aux horaires prêts à enfourner, dans une seule app simple et hors ligne.
Trois types de pâte
Napolitaine en pâtons, plaque rectangulaire et plaque ronde, avec le poids total calculé selon la taille du moule.
Pourcentages du boulanger
Réglez hydratation, sel, huile et levure en % de la farine et obtenez farine, eau, sel, huile et poids total.
Levure automatique
La levure est calculée selon le temps et la température de fermentation, toujours modifiable à la main.
Fermentation en deux phases
Combinez une phase à température ambiante et une phase contrôlée au frigo pour des fermentations plus longues et savoureuses.
Tableau des horaires
Pétrissage, pointage, boulage, apprêt, façonnage et prêt à enfourner, à partir de l'heure de début choisie.
Préréglages prêts à l'emploi
Napolitaine 24 h, 48 h avec frigo, au levain, plaque moyenne, plaque haute hydratation et plaque ronde.
Unités métriques ou US
Grammes et millilitres ou onces et livres, avec température en °C ou °F.
Partagez vos recettes
Partagez n'importe quelle recette sous forme de texte mis en forme via le menu système de votre appareil.
Ce que vous pouvez faire avec Marghetta
Un tour rapide de l'app, écran par écran.
Partez d'un préréglage ou de zéro
Créez une recette de zéro ou partez d'un préréglage prêt. Enregistrez vos favoris, dupliquez et modifiez quand vous voulez.
Affinez votre formule
Choisissez le nombre et le poids des pâtons, puis ajustez hydratation, sel, matière grasse et type de levure. L'aperçu se met à jour en direct.
Des doses précises et reproductibles
Obtenez les quantités exactes de farine, eau, sel, huile, levure et poids total : le même excellent résultat à chaque fois.
Sachez quand c'est prêt
Un tableau des horaires complet, du pétrissage au prêt à enfourner, calculé selon votre heure de début et votre fermentation.
À votre façon
Changez de langue, d'unités métriques ou US, °C ou °F, gardez l'écran allumé pendant que vous pétrissez et définissez vos valeurs par défaut.
À qui ça s'adresse
Pensée pour tous ceux qui aiment faire la pizza à la maison.
Ceux qui font la pizza maison et veulent des doses précises et reproductibles.
Les passionnés qui expérimentent hydratation, temps et types de levure.
Ceux qui veulent un outil simple, sans compte et sans distractions.
Comment ça marche
Trois étapes, de l'idée à la pâte prête à enfourner.
Choisissez le type de pâte
Napolitaine, plaque rectangulaire ou ronde : réglez les pâtons ou la taille du moule.
Réglez paramètres et horaires
Ajustez les pourcentages du boulanger et le temps et la température de fermentation.
Obtenez doses et horaires
Lisez les ingrédients exacts et un tableau des horaires qui vous dit quand c'est prêt à enfourner.
Pourquoi Marghetta
Simple, honnête et faite par des amoureux de la pizza.
Gratuite et entièrement hors ligne : aucune connexion requise.
Aucun compte ni inscription pour commencer.
Vos recettes restent uniquement sur votre appareil.
Jamais de publicité : un petit geste de gentillesse entre passionnés.
Réussissez votre meilleure pizza
Marghetta arrive bientôt. Gratuite, hors ligne et sans publicité, faite par des gens qui aiment la pizza.
Bientôt sur l'App Store. Google Play ensuite.