Marghetta
L'impasto perfetto, ogni volta
Un calcolatore di impasti per pizza gratuito e completamente offline: ricette precise e ripetibili per pizza napoletana e teglia, con la giusta quantità di lievito calcolata da tempo e temperatura di fermentazione.
Presto su App Store. A seguire su Google Play.
Un prodotto CapedTech
Tutto quello che serve
Dalle percentuali del panettiere ai tempi pronti da infornare, in un'unica app semplice e offline.
Tre tipi di impasto
Napoletana a panetti, teglia rettangolare e teglia rotonda, con il peso totale calcolato dalle dimensioni della teglia.
Percentuali del panettiere
Imposti idratazione, sale, olio e lievito in % sulla farina e ottieni farina, acqua, sale, olio e peso totale.
Lievito automatico
Il lievito è calcolato da tempo e temperatura di fermentazione, sempre sovrascrivibile a mano.
Fermentazione a due fasi
Combini una fase a temperatura ambiente con una fase controllata in frigo per lievitazioni più lunghe e saporite.
Tabella tempi
Impasto, puntata, staglio, appretto, stesura e pronta da infornare, a partire dall'orario di inizio scelto.
Preset pronti all'uso
Napoletana 24h, 48h con frigo, con lievito madre, teglia media, teglia alta idratazione e teglia tonda.
Unità metrico o US
Grammi e millilitri oppure once e libbre, con temperatura in °C o °F.
Condividi le ricette
Condividi qualsiasi ricetta come testo formattato tramite il menu di sistema del dispositivo.
Cosa puoi fare con Marghetta
Un tour rapido dell'app, schermata per schermata.
Parti da un preset o da zero
Crea una ricetta da zero o parti da un preset pronto. Salva i preferiti, duplica e modifica quando vuoi.
Metti a punto la formula
Scegli numero e peso dei panetti, poi regola idratazione, sale, grasso e tipo di lievito. L'anteprima si aggiorna in tempo reale.
Dosi precise e ripetibili
Ottieni le quantità esatte di farina, acqua, sale, olio, lievito e peso totale: lo stesso ottimo risultato ogni volta.
Sai quando è pronta
Una tabella tempi completa dall'impasto al pronta da infornare, calcolata dall'orario di inizio e dalle impostazioni di fermentazione.
A modo tuo
Cambia lingua, unità metrico o US, °C o °F, tieni lo schermo acceso mentre impasti e imposta i tuoi valori predefiniti.
A chi si rivolge
Pensata per chi ama fare la pizza in casa.
Chi fa la pizza in casa e vuole dosi precise e ripetibili.
Appassionati che sperimentano idratazione, tempi e tipi di lievito.
Chi vuole uno strumento semplice, senza account e senza distrazioni.
Come funziona
Tre passi, dall'idea all'impasto pronto da infornare.
Scegli il tipo di impasto
Napoletana, teglia rettangolare o rotonda: imposta i panetti o le dimensioni della teglia.
Imposta parametri e tempi
Regola le percentuali del panettiere e i tempi e le temperature di fermentazione.
Ottieni dosi e tempi
Leggi gli ingredienti esatti e una tabella tempi che ti dice quando è pronta da infornare.
Perché Marghetta
Semplice, onesta e fatta da chi ama la pizza.
Gratis e completamente offline: nessuna connessione richiesta.
Nessun account e nessuna registrazione per iniziare.
Le tue ricette restano solo sul tuo dispositivo.
Mai pubblicità: un piccolo gesto di gentilezza fra appassionati.
Prepara la tua pizza migliore
Marghetta sta arrivando. Gratis, offline e senza pubblicità, fatta da chi ama la pizza.
Presto su App Store. A seguire su Google Play.